高壓靜電解凍的優(yōu)勢(shì)

天網(wǎng)靜電高壓包解凍是凍品放置于靜電場(chǎng)中，一般為10KV-30KV，電場(chǎng)設(shè)于0-3℃左右的低溫環(huán)境中，利用靜電發(fā)生器高壓電場(chǎng)微能源產(chǎn)出的效果，使食品解凍。高壓靜電變壓器靜電解凍技術(shù)是世界上先進(jìn)的解凍方法，也是一種綠色環(huán)保的解凍方法。在靜電場(chǎng)中，靜電力直接作用于水分子，提高解凍速率，同時(shí)避免冰晶對(duì)組織細(xì)胞的二次傷害。與空氣解凍相比，靜電變壓器高壓靜電解凍提升了30%以上的解凍效率，降低了30%以上的能源消耗。依據(jù)不同需求的產(chǎn)品，如蔬菜、瓜果、生鮮、速食、水果、牛肉、豬肉、雞肉制品等不同產(chǎn)品，保鮮解凍高壓包解凍柜解凍時(shí)最大可減少細(xì)胞液流失，延長(zhǎng)產(chǎn)品保持期，減少損耗率，提升客戶滿足度。

高壓靜電解凍的優(yōu)勢(shì)：

高效節(jié)能，解凍速度快，靜電高壓包帶電離子攜帶的能量提高了水分子的動(dòng)能，加快了融化速度。沉積在冰的表面的帶點(diǎn)離子又提高了冰的導(dǎo)熱速率，使其更快地從周圍環(huán)境中吸收熱量，提高其融化速度。
2、不破壞肉類分子，維持肉類原有的鮮度。一般的解凍方式不僅會(huì)造成汁液流失，影響肉類的新鮮程度，而且較長(zhǎng)時(shí)間的處理更容易滋生細(xì)菌，改變味道，影響口感，而靜電發(fā)生器高壓靜電場(chǎng)內(nèi)解凍的肉類則保持了較好的營(yíng)養(yǎng)和原有風(fēng)味。
3、改善凍品的口感和品質(zhì)。高壓靜電變壓器靜電場(chǎng)能夠有效去除腥味，保護(hù)品質(zhì)和鮮度，解凍后的肉非常鮮嫩。

5、保鮮解凍高壓包解凍效果均勻一致，無(wú)氧化與黑線現(xiàn)象。解凍好的凍肉肌肉組織飽滿有彈性，肉的表面有光澤。

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